Teller oder Terror? Hauptsache kein Standard.
Hier herrscht JPL-Anarchie.
Du findest hier alles – von der groben Wurstplatte bis zum High-End-Chichi auf dem Porzellan.
Mal ehrlich und direkt aus dem Fleischwolf, mal so filigran angerichtet, dass du dich kaum traust, die Gabel reinzustecken.
Warum das Ganze hier so bunt gemischt ist? Weil ich es kann.
10 Jahre Fleischerei, 4 Jahre Backstube und die gehobene Küche haben mich gelehrt:
Regeln sind zum Brechen da, aber das Handwerk muss sitzen.
Hausmeister-Grip trifft Profi-Pinselstrich.
Kein Systemgastro-Schrott, keine Filter. Einfach meine Ergebnisse.
Schau hin, krieg Hunger oder scroll weiter – aber sag hinterher nicht, ich hätte dich nicht gewarnt.
Nun viel Spaß in der Galerie die Appetit und Hunger – aber nicht satt macht:
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Dry‑Aged Kotelett vom Strohschwein
Gartenpower auf dem Teller Saftig, kräftig, richtig Charakter:Ein Dry‑Aged Kotelett vom Strohschwein mit goldbrauner Fettschicht, die beim Braten genau das…
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Team Orange oder Team Kaffee?
Sommer-Duell: 🍊VS☕ Hitze-Alarm unter dem Zitronenbäumchen! Wenn die Sonne brennt, brauche ich keine Entscheidung, ich brauche Eiseskälte. Aber welches Glas…
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Matjes Doppelfilet – Hausfrauenstyle, aber Gartenfrisch
Wenn’s draußen heiß ist, braucht’s was Kühles, Herzhaftes und trotzdem Leichtes:zarter Matjes, cremige Hausfrauen‑Sauce, Drillinge mit Speck & ZwiebelnDas Beste…
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Abschied vom Spargel, Hallo Brokkoli & Garnelen-Eskalation!
Das fette Saison-Crossover: Wenn eine Ära endet und eine neue beginnt, muss man das feiern! Heute war bei mir so…
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Tropen-Hitze? Zeit für den ultimativen XL-Grillsalat
Wenn das Thermometer draußen eskaliert, bleibt der Ofen aus. Beim JPL-Hobbykoch zieht die Hitze stattdessen auf den Teller um –…
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Zweierlei Carpaccio: Wenn die Rinderwiese auf das Gemüsebeet knallt!
Warum sich entscheiden, wenn man beides haben kann? Heute wird auf dem Teller nicht lang gefackelt, sondern brutal kombiniert.Ich präsentiere:…
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Meine Erdbeer-Joghurt-Sahne-Törtchen!
Wer beim Bäcker in der Schlange steht, ist selbst schuld. Wenn im Hause JPL-Hobbykoch die Erdbeeren im Garten eskalieren, wird…
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Die „Ausschuss-Ware“? – Das Beste, was der Erdbeere passieren kann!
Mal ehrlich: Im eigenen Garten wächst nicht jede Beere wie für das Hochglanz-Magazin gemalt. Da gibt es die kleinen, die…
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Der Sommerteller des Jahres: Eigener Spargel trifft zartes Kalb!
Es gibt Essen, und es gibt dieses Essen. Wenn der eigene Garten die Hauptzutat liefert,…
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Garten-Erdbeeren treffen Blitz-Biskuit: Sonntag vorgezogen!
Wer braucht schon einen Kalender? Wenn die eigenen Garten-Erdbeeren perfekt reif sind, wird der Wochentag…
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Erdbeer-Alarm im Garten!
Schluss mit dem faden Supermarkt-Gedöns! In Beet 1 und 2 brennt die Luft – das…
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Wenn Fisch auf Spargel trifft
Warum entscheiden, wenn man alles haben kann? Heute gab’s auf dem Teller die volle Ladung…
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Frühstück für Champions: …
… Wenn der Spargel morgens schon rockt! ☀️🍳 Vergiss Marmeladenbrötchen – wir starten mit Vollgas…
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Hülptingser Spargel: Blind-Date mit Entenbrust!
Was passiert, wenn ehrlicher Hülptingser Spargel auf französische Eleganz trifft? Seht selbst! Fazit: Manchmal ist…
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Spargel-Date mit dem Rind:
Wenn Gartenfrische auf Carpaccio trifft! Vergesst Hollandaise – wir gehen heute fremd! Direkt aus meinem…
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🥐🌱 Spargel im Blätterteig – knusprig, frisch, frech
Wenn weißer und grüner Spargel zusammen auftreten, wird’s bei mir nicht einfach „gekocht“ – dann…
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🥩🔥 Rinderrouladen – aber bitte mit Ansage
Heute gibt’s Rouladen, aber nicht diesen klassischen Kram mit Gurke‑Speck‑Zwiebel.Nein. Heute wird aufgerüstet. Ich lege…
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Zarte Kalbsleber trifft auf fruchtige Süße
Es gibt Gerichte, die leben von der perfekten Balance der Aromen – und diese Kombination…
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Start in die Saison mit einem Salat mit Spargel
der erste Spargel des Jahres. es sind noch nicht die Mengen und da er frisch…
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bunt gemischter Salatteller
mit vielem was mir beim Rundgang durch den Garten in den Korb viel.
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Matjes-Tatar auf Rote-Bete-Capaccio
herrlich an warmen Tagen
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Holländischer Matjes Hausfrauen Art
mit Bratkartoffeln
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Bruschetta
Als Vorspeise oder einfach nur zwischendurch!
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Entrecote mit Gemüse-Platte
und viele andere Leckereien.
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Bulgur-Salat
ein kulinarischer Ausflug in die Türkei.
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Rumpstesk a‘ la Lampe
Angerichtet auf der Grillplatte mit Kräuterbutter, Grilltomaten gefüllten Champions, gebackene Kartoffeln und Knoblauchbrot.
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Pulled Pork
Dieses ultra gegarte Fleisch, kräftig gewürzt, mit Gabeln zerpflückt in einem Brötchen.Ganz wie ein Burger…
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Hamburger in Tortengröße
Unser Familien-Burger,aufgeschnitten wie eine Torte! Rezept HIER
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Eier in Senfsoße
Ein einfaches aber leckeres Gericht3 gekochte oder pochierte Eier in Senfsoße auf Kartoffelbrei mit gebratenen…
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falscher Schweinebraten
Dieses Rezept fand mein Sohn im Internet und ich sollte es nun kochen.Eingekauft haben wir…
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Rosenkohlsalat
mit Weintrauben auf Blattsalaten mit gehobelten Parmesan
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Carpaccio vom Kohlrabi
mit Vinaigrette an frischem Blattsalat mit Orangenfilets
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Erdbeeren aus dem Garten
mit geschlagener Sahne und einer Tasse Kaffee
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Schnitzel Spreewalder Art
mit geschmorten Gurken und gebratenen Kartoffeln
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Schweinefilet rosa gebraten
an Broccoli aus dem Garten mit brauner Butter und gebratenen Kartoffeln
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Bohnenbündchen als Beilage
tolle Beilage zu Steaks und Braten
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Schweinefilet rosa gebraten
an Speck-Rosenkohl und Kartoffelgratin
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Rumpsteak vom Grill
mit gegrillten Zucchini-Scheiben und Bratkartoffeln
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Carpaccio vom Rind
an Garten-frischem Blattsalat
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Entenbrust auf Sherry-Honig-Sauce
mit Rosenkohl und Kartoffelnnatürlich aus dem eigenen Garten
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Matjes nach Hausfrauen Art
Holländische Matjesfilet auf einer selbstgemachten Hausfrauensoße mit grünen Bohnen und Kartoffeln aus dem eigenen Garten
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Spargel mit Schnitzel
Ein Klassiker zur Saison.Spargel mit Schnitzel und Salzkartoffelndazu gibt es Butter und wer mag Hollandaise…
