Spargel-Date mit dem Rind:
Wenn Gartenfrische auf Carpaccio trifft!
Vergesst Hollandaise – wir gehen heute fremd! Direkt aus meinem Garten in die Pfanne: Erntefrischer grüner Spargel, sexy eingewickelt in knusprigem Bauchspeck. Das Ganze wird mit Honig glasiert und bekommt einen frechen Kuss von roter Balsamico-Creme.
Aber das ist erst der Anfang: Die warmen Röllchen lassen sich auf einem eiskalten, klassischen Rindercarpaccio nieder, gebettet auf Rucola und Parmesan. Ein Kontrastprogramm, das eure Geschmacksknospen Tango tanzen lässt! Frisch, edel und absolut unwiderstehlich. Wer braucht da noch Fleischbeilage, wenn der Spargel selbst der Star ist?
