Zweierlei Carpaccio: Wenn die Rinderwiese auf das Gemüsebeet knallt!

Warum sich entscheiden, wenn man beides haben kann? Heute wird auf dem Teller nicht lang gefackelt, sondern brutal kombiniert.
Ich präsentiere: Das JPL-Doppel-Carpaccio!

• Der Außenring: Hauchdünn gehobelter Kohlrabi aus dem eigenen Garten, mariniert mit einer fruchtig-sauren Erdbeer-Vinaigrette. Ja, Erdbeere und Kohlrabi – das klingt verrückt, schmeckt aber absolut genial!
• Das Kernstück: Der absolute Klassiker. Hauchzartes Rinder-Carpaccio, bedeckt mit knackigem Rucola und einem ordentlichen Berg frisch gehobeltem Parmesan.
  Dazu gibt es einfach nur ein Stück frisches, ehrliches Schwarzbrot zum Tunken. Keine abgehobene Schickimicki-Küche, sondern purer, frecher Geschmack auf einem Teller. Wer das nicht probiert, verpasst was!
  
  Euer JPL-Hobbykoch „Fleisch oder Gemüse? Ich nehm einfach das Beste aus beiden Welten!“