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Start in die Saison mit einem Salat mit Spargel
der erste Spargel des Jahres. es sind noch nicht die Mengen und da er frisch auf den Teller soll, in Verbindung mit Salate grüner Spargel in Speckmantel gebraten auf einem Rucolabett mit Tomaten und einer Apfel-Vinaigrette
Matjes-Tatar auf Rote-Bete-Capaccio
herrlich an warmen Tagen
Eier in Senfsoße
Ein einfaches aber leckeres Gericht3 gekochte oder pochierte Eier in Senfsoße auf Kartoffelbrei mit gebratenen Speck und RöstzwiebelnDazu ein frischer Salat
Erdbeeren aus dem Garten
mit geschlagener Sahne und einer Tasse Kaffee
Spargel-Date mit dem Rind:
Wenn Gartenfrische auf Carpaccio trifft! Vergesst Hollandaise – wir gehen heute fremd! Direkt aus meinem Garten in die Pfanne: Erntefrischer grüner Spargel, sexy eingewickelt in knusprigem Bauchspeck. Das Ganze wird mit Honig glasiert und bekommt einen frechen Kuss von roter Balsamico-Creme. Aber das ist erst der Anfang: Die warmen Röllchen lassen sich auf einem eiskalten,…
Hamburger in Tortengröße
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