Alles rund um das Backen
Wer beim Bäcker in der Schlange steht, ist selbst schuld. Wenn im Hause JPL-Hobbykoch die Erdbeeren im Garten eskalieren, wird die Kaffeetafel zur absoluten Genusszone erklärt! Heute gibt es die Deluxe-Variante für den süßen Zahn: Frische Erdbeer-Joghurt-Sahne-Törtchen. Das Fundament bildet – wie immer – ein federleichter, selbstgebackener Biskuitboden. Darauf schichtet sich eine genial erfrischende Creme…
Wer braucht schon einen Kalender? Wenn die eigenen Garten-Erdbeeren perfekt reif sind, wird der Wochentag kurzerhand zum Sonntag erklärt! Ich habe den Ofen angeworfen und mal eben einen fluffigen Biskuitboden selbst gebacken. Beeren drauf, ordentlich Sahne dazu und ein frischer Kaffee an die Seite – fertig ist das kulinarische Sommer-Glück. Gekaufter Tortenboden kommt mir jedenfalls…
Dieses Kastenbrot ist zum Renner unserer Familie geworden.Ein wirklich leckerer Buttertoast. Ich stelle immer 2 Brote her und friere ohne Probleme ein Toastbrot ein, um es wenn das erste alle ist aufzutauen. Es lässt sich außerdem super mit dem Messer schneiden.
Ein saftiges Vollkornbrot selber herstellen. Schwarzbrot, Vollkornbrot, Korn an Korn oder wie man es auch immer nennen mag.Ich habe ganz besondere Ansprüche an diese Art von Brot.Es soll ganze Körner haben und somit richtig biss, dabei dürfen die Körner auch nicht hart sein. Saftig muß es auch sein und ich möchte es schneiden können, es…
Früher war alles Besser, auch das Brot.Das stimmt meiner Meinung nach zu 100 %.Brot ist nicht mehr das, was es mal war. Es wird nur noch im Schnellverfahren hergestellt. Überhaupt, gibt es kaum noch Bäcker, die ihr Handwerk klassisch ausüben.Leider schmeckt es nach kurzer Zeit nicht mehr und wird schnell trocken.In mehreren Versuchen habe ich…