Rumpsteak vom Grill
mit gegrillten Zucchini-Scheiben und Bratkartoffeln
mit gegrillten Zucchini-Scheiben und Bratkartoffeln
Es gibt Gerichte, die leben von der perfekten Balance der Aromen – und diese Kombination gehört definitiv dazu. Wenn zarte Kalbsleber auf den heißen Grill wandert, entstehen Röststärken, die wunderbar mit der natürlichen Süße und Säure harmonieren. Wie man sieht, wird das Ganze mit frischen Kräutern und knackigem Salat garniert – ein ehrliches Stück Kochhandwerk,…
mit vielem was mir beim Rundgang durch den Garten in den Korb viel.
Dieses Rezept fand mein Sohn im Internet und ich sollte es nun kochen.Eingekauft haben wir nun nach Anleitung im Rezept, aber bei der Herstellung bin ich dann dorch davon abgewichen und habe dem Gericht meine eigene Note verpasst. Ein Rezept wird es nicht geben, nur so vielKartoffelstampf mit angebratenen Zwiebeln und Pilze in einem Speckmantel…
Wenn weißer und grüner Spargel zusammen auftreten, wird’s bei mir nicht einfach „gekocht“ – dann wird’s inszeniert.Die Stangen werden in feinen Schinken gewickelt, bekommen einen goldenen Blätterteigmantel und wandern so in den Ofen, bis sie knuspern wie ein kleines Frühlingsfeuerwerk. Dazu serviere ich einen Zitronen‑Orangen‑Schmand, der mit seiner frischen Säure perfekt gegen die herzhaften Aromen…
Was passiert, wenn ehrlicher Hülptingser Spargel auf französische Eleganz trifft? Seht selbst! Fazit: Manchmal ist Einfachheit der wahre Luxus. Ran an die Stangen, bevor die Saison vorbei ist! Schon mal Ente zum Spargel probiert?
mit geschmorten Gurken und gebratenen Kartoffeln