Carpaccio vom Kohlrabi
mit Vinaigrette an frischem Blattsalat mit Orangenfilets
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mit Weintrauben auf Blattsalaten mit gehobelten Parmesan
Tropen-Hitze? Zeit für den ultimativen XL-Grillsalat
Wenn das Thermometer draußen eskaliert, bleibt der Ofen aus. Beim JPL-Hobbykoch zieht die Hitze stattdessen auf den Teller um – und zwar als geniales Crossover aus eiskalter Frische und heißem Rost! Schaut euch die Bilder an – so schmeckt der Sommer unter dem Zitronenbäumchen! Das Kraftpaket auf dem Teller: Abgerundet mit einer kräftigen, erfrischenden Balsamico-Vinaigrette…
Frühstück für Champions: …
… Wenn der Spargel morgens schon rockt! ☀️🍳 Vergiss Marmeladenbrötchen – wir starten mit Vollgas in den Tag! Wenn das Wetter passt und der Garten liefert, landet der Spargel bei uns eben schon zum Frühstück in der Pfanne. Das ultimative Wachmacher-Duo: Fazit: Ein Frühstück, das den Namen verdient. Danach kann der Tag kommen (oder man…
Dry‑Aged Kotelett vom Strohschwein
Gartenpower auf dem Teller Saftig, kräftig, richtig Charakter:Ein Dry‑Aged Kotelett vom Strohschwein mit goldbrauner Fettschicht, die beim Braten genau das tut, was sie soll – Geschmack liefern.Dazu bunte Bratkartoffeln und eine Gemüsevielfalt direkt aus dem heimischen Garten: Zucchini, Zwiebeln, Erbsen, Paprika, alles frisch, alles saisonal.Ein Teller, der nach Sommer, Garten und ehrlicher Küche schmeckt.Rustikal, aromatisch,…
Matjes Doppelfilet – Hausfrauenstyle, aber Gartenfrisch
Wenn’s draußen heiß ist, braucht’s was Kühles, Herzhaftes und trotzdem Leichtes:zarter Matjes, cremige Hausfrauen‑Sauce, Drillinge mit Speck & ZwiebelnDas Beste daran?Die Frische kommt direkt aus dem eigenen Garten: Zwiebeln, Dill, Schnittlauch, Tomaten.Ein Teller, der nach Sommer schmeckt, ohne schwer zu werden.Nordisch, knackig, perfekt für Hitze.
Pulled Pork
Dieses ultra gegarte Fleisch, kräftig gewürzt, mit Gabeln zerpflückt in einem Brötchen.Ganz wie ein Burger zubereitet ist es ausgesprochen lecker.Hier Schweinefleisch, wir wollen aber auch Lamm und Rind testen!
