falscher Schweinebraten

Dieses Rezept fand mein Sohn im Internet und ich sollte es nun kochen.
Eingekauft haben wir nun nach Anleitung im Rezept, aber bei der Herstellung bin ich dann dorch davon abgewichen und habe dem Gericht meine eigene Note verpasst.

Ein Rezept wird es nicht geben, nur so viel
Kartoffelstampf mit angebratenen Zwiebeln und Pilze in einem Speckmantel gebraten.
Für die Würze wurde aus Rotwein, Sojasoße und Sake eine würzige Soße hergestellt
damit wurde der Braten während der Bratzeit immer wieder eingepinselt.