Es gibt Gerichte, die leben von der perfekten Balance der Aromen – und diese Kombination gehört definitiv dazu. Wenn zarte Kalbsleber auf den heißen Grill wandert, entstehen Röststärken, die wunderbar mit der natürlichen Süße und Säure harmonieren. Wie man sieht, wird das Ganze mit frischen Kräutern und knackigem Salat garniert – ein ehrliches Stück Kochhandwerk,…
Ein kulinarisches Date der Extraklasse! Wer sagt denn, dass Spargel immer nur klassisch mit Hollandaise und Schinken daherkommen muss? Langweilig! Bei uns darf’s auch mal etwas rustikaler und frecher zugehen. Wir präsentieren: Unsere saftigen, hausgemachten Buletten auf Tuchfühlung mit einem knackig-frischen Spargelsalat. Und weil wir keine halben Sachen machen, haben wir sowohl grünen als auch…
Frisch geerntet, frech serviert! 🌿🔥 Vergiss den traurigen Supermarkt-Spargel. Hier wird noch selbst im Dreck gewühlt! Wenn der Spargel im eigenen Garten die Köpfe rausstreckt, gibt es kein Halten mehr: Vom Beet direkt in die Pfanne.Warum langweilig, wenn’s auch geil geht?Wir haben die Stangen durch die Küche gejagt – und das Ergebnis ist alles, außer…
Hier wird gekocht, nicht verkauft. Ich bin Jörg. Ich bin gelernter Koch, Ex-Metzger, Ex-Bäcker und heute Hausmeister. Und eines vorab: Das hier ist kein Werbekatalog. Auf JPL – der Hobbykoch geht es um das, was auf dem Schneidbrett passiert – nicht um das Preisschild am Messer. Ich mache hier keine Werbung und schwatze dir keine…
der erste Spargel des Jahres. es sind noch nicht die Mengen und da er frisch auf den Teller soll, in Verbindung mit Salate grüner Spargel in Speckmantel gebraten auf einem Rucolabett mit Tomaten und einer Apfel-Vinaigrette
mit vielem was mir beim Rundgang durch den Garten in den Korb viel.
herrlich an warmen Tagen
mit Bratkartoffeln
Als Vorspeise oder einfach nur zwischendurch!
