Carpaccio vom Kohlrabi
mit Vinaigrette an frischem Blattsalat mit Orangenfilets
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mit Rosenkohl und Kartoffelnnatürlich aus dem eigenen Garten
Abschied vom Spargel, Hallo Brokkoli & Garnelen-Eskalation!
Das fette Saison-Crossover: Wenn eine Ära endet und eine neue beginnt, muss man das feiern! Heute war bei mir so ein Tag: Die letzten Stangen weißen Spargels trafen auf die allerersten Brokkoli-Röschen direkt aus dem eigenen Gartenbeete. In meiner Küche wird nicht lang gefackelt, sondern experimentiert. Das Ergebnis seht ihr auf den Bildern 1000044688.jpg und…
🥩🔥 Rinderrouladen – aber bitte mit Ansage
Heute gibt’s Rouladen, aber nicht diesen klassischen Kram mit Gurke‑Speck‑Zwiebel.Nein. Heute wird aufgerüstet. Ich lege die Rouladen aus, würze sie ordentlich und fülle sie dann mit einer Mischung, die mehr Charakter hat als so mancher Sonntagsbraten:frisches Bratwurstbrät, Röstzwiebeln, gewürfelte Gewürzgurken, ein Ei für die Bindung und ein Löffel Senf für die Attitüde. Dann wird gerollt,…
Wenn Fisch auf Spargel trifft
Warum entscheiden, wenn man alles haben kann? Heute gab’s auf dem Teller die volle Ladung – eine Fusion aus Garten, Pfanne und Grill. Das Line-up: Fazit: Der Koch in mir sagt „Gourmet“, der Gärtner in mir sagt „Geile Ernte“. Mehr Abwechslung passt nicht auf einen Teller!
Spargel-Date mit dem Rind:
Wenn Gartenfrische auf Carpaccio trifft! Vergesst Hollandaise – wir gehen heute fremd! Direkt aus meinem Garten in die Pfanne: Erntefrischer grüner Spargel, sexy eingewickelt in knusprigem Bauchspeck. Das Ganze wird mit Honig glasiert und bekommt einen frechen Kuss von roter Balsamico-Creme. Aber das ist erst der Anfang: Die warmen Röllchen lassen sich auf einem eiskalten,…
Frühstück für Champions: …
… Wenn der Spargel morgens schon rockt! ☀️🍳 Vergiss Marmeladenbrötchen – wir starten mit Vollgas in den Tag! Wenn das Wetter passt und der Garten liefert, landet der Spargel bei uns eben schon zum Frühstück in der Pfanne. Das ultimative Wachmacher-Duo: Fazit: Ein Frühstück, das den Namen verdient. Danach kann der Tag kommen (oder man…
