Wurst und Fleisch Herstellung
Bratwurst – so heißt diese Wurst in Sachsen-Anhalt und ist super lecker. Ein Niedersachse erwartet, wenn er Bratwurst hört, was Gebratenes vom Grill oder aus der Pfanne. Nicht so die Menschen aus Sachsen-Anhalt, für die ist es eine ganz besondere Mettwurst im Ring. Übrigens heißt die Bratwurst vom Grill dort Schmorwurst 😉In Sachsen und Thüringen…
Wildschwein-Bratwurst frisch und gebrüht. Mal was anderes auf den Rost legen, was nicht jeder hat. Bis ich meine Wildschwein-Bratwurst gefunden hatte, genauer gesagt das Rezept dafür erstellt war, dass sie mir und der Familie schmeckt, brauchte es 3 Anläufe.Es soll nun aber nicht heißen, dass ich nicht weiter probieren und experimentieren werde.
Schinkenbeißer, der Snack für zwischendurch oder zum Bier. Das Beste, selbst und zu Hause hergestellt. Wir mögen den klassischen Schinkenbeißer der nicht so scharf ist.Einen Pfefferbeißer oder noch pikanter mit Chili kann er auch hergestellt werden.
Etwas Besonderes soll es werden!Roher Schinken vom Wildschein aus dem heimischen Wald. Die heimischen Wildschweine leben deutlich länger als die Schweine aus der Mast.Sie haben viel Bewegung und Entwickeln ein tolles Qualitativ hochwertiges Fleisch.Toll gesagt, oder?! – Doch nun genug geredet und ran ans Fleisch.
… aus eigener Herstellung! Wildschweinfleisch ist ein wirklich tolles Fleisch und eine gute Mettwurst aus diesem Fleisch eine Delikatesse Erreicht mich ein frisch erlegter Graukittel und wird zerlegt gibt es, wer weiß es nicht, immer eine Menge Kleinfleisch, befreit von Knochen, Haut und Sehnen mache ich statt Gulasch halt Wurst. Sogar, dass Fleisch was zu…