Matjes nach Hausfrauen Art
Holländische Matjesfilet auf einer selbstgemachten Hausfrauensoße
mit grünen Bohnen und Kartoffeln aus dem eigenen Garten
Holländische Matjesfilet auf einer selbstgemachten Hausfrauensoße
mit grünen Bohnen und Kartoffeln aus dem eigenen Garten
Ein Klassiker zur Saison.Spargel mit Schnitzel und Salzkartoffelndazu gibt es Butter und wer mag Hollandaise Das Besondere heute: der Spargel ist aus dem eigenen Garten!
der erste Spargel des Jahres. es sind noch nicht die Mengen und da er frisch auf den Teller soll, in Verbindung mit Salate grüner Spargel in Speckmantel gebraten auf einem Rucolabett mit Tomaten und einer Apfel-Vinaigrette
Heute liefert der Garten Bohnen, Zwiebel, Kartoffeln und Bohnenkraut.Bohnen werden geputzt, klein geschnitten und blanchiert.Kartoffeln geschält und gewürfelt.Zwiebel geschält und gewürfelt. Der Fleischer liefert Hackfleisch welches zu Cevapcici verarbeitet wurde und in kleinen Bällchen geformt wurde.Diese wurden in einer Pfanne angebraten und danach die Zwiebelwürfel.Alles kommt zusammen mit Brühe und Soße in einen Topf und…
mit Weintrauben auf Blattsalaten mit gehobelten Parmesan
mit Vinaigrette an frischem Blattsalat mit Orangenfilets