Der Sommerteller des Jahres: Eigener Spargel trifft zartes Kalb!
Es gibt Essen, und es gibt dieses Essen. Wenn der eigene Garten die Hauptzutat liefert, schmeckt es einfach dreimal so gut.
Heute auf dem Teller: Frisch gestochener weißer und grüner Spargel direkt aus dem eigenen Anbau. Dazu gesellen sich die lang ersehnten, ersten heimischen neuen Kartoffeln – mit Schale, so wie es sein muss! Und weil wir nicht knausern, gibt es dazu butterzartes Kalbsmedaillon, perfekt auf den Punkt rosa gegart. Ein Klecks Sauce Hollandaise und frische Kräuter drüber, fertig ist das kulinarische Endlevel.
Mehr Regionalität und Frische geht nicht. Wer braucht da noch ein Sternerestaurant?
