Kochen ist (m)eine Leidenschaft
In meinem kleinen Blog findet der interessierte Hobbykoch, -bäcker oder -schlachter besondere Ideen und auch Rezepte für zuhause.
Dieses Kastenbrot ist zum Renner unserer Familie geworden.Ein wirklich leckerer Buttertoast. Ich stelle immer 2 Brote her und friere ohne Probleme ein Toastbrot ein, um es wenn das erste alle ist aufzutauen. Es lässt sich außerdem super mit dem Messer...
Dieses Rezept fand mein Sohn im Internet und ich sollte es nun kochen.Eingekauft haben wir nun nach Anleitung im Rezept, aber bei der Herstellung bin ich dann dorch davon abgewichen und habe dem Gericht meine eigene Note verpasst. Ein Rezept...
Ist es Langeweile in der Corona-Zeit? -oder- Macht der Lockdown verrückt?Bestimmt ist es beides! 😀 Entstanden ist heute eine amerikanische Torte bzw. ein BIGEST-BurgerAufgeschnitten wie eine Torte haben wir alle 3 von gegessen. Rezept unter den Bildern!
Ein saftiges Vollkornbrot selber herstellen. Schwarzbrot, Vollkornbrot, Korn an Korn oder wie man es auch immer nennen mag.Ich habe ganz besondere Ansprüche an diese Art von Brot.Es soll ganze Körner haben und somit richtig biss, dabei dürfen die Körner auch...
Bratwurst – so heißt diese Wurst in Sachsen-Anhalt und ist super lecker. Ein Niedersachse erwartet, wenn er Bratwurst hört, was Gebratenes vom Grill oder aus der Pfanne. Nicht so die Menschen aus Sachsen-Anhalt, für die ist es eine ganz besondere...
Wildschwein-Bratwurst frisch und gebrüht. Mal was anderes auf den Rost legen, was nicht jeder hat. Bis ich meine Wildschwein-Bratwurst gefunden hatte, genauer gesagt das Rezept dafür erstellt war, dass sie mir und der Familie schmeckt, brauchte es 3 Anläufe.Es soll...
Schinkenbeißer, der Snack für zwischendurch oder zum Bier. Das Beste, selbst und zu Hause hergestellt. Wir mögen den klassischen Schinkenbeißer der nicht so scharf ist.Einen Pfefferbeißer oder noch pikanter mit Chili kann er auch hergestellt werden.
Etwas Besonderes soll es werden!Roher Schinken vom Wildschein aus dem heimischen Wald. Die heimischen Wildschweine leben deutlich länger als die Schweine aus der Mast.Sie haben viel Bewegung und Entwickeln ein tolles Qualitativ hochwertiges Fleisch.Toll gesagt, oder?! – Doch nun genug...
… aus eigener Herstellung! Wildschweinfleisch ist ein wirklich tolles Fleisch und eine gute Mettwurst aus diesem Fleisch eine Delikatesse Erreicht mich ein frisch erlegter Graukittel und wird zerlegt gibt es, wer weiß es nicht, immer eine Menge Kleinfleisch, befreit von...
Früher war alles Besser, auch das Brot.Das stimmt meiner Meinung nach zu 100 %.Brot ist nicht mehr das, was es mal war. Es wird nur noch im Schnellverfahren hergestellt. Überhaupt, gibt es kaum noch Bäcker, die ihr Handwerk klassisch ausüben.Leider...